Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation

Le Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (CSGA) et l’ensemble de son personnel vous souhaitent la bienvenue. Créé en 2010, le Centre est un des principaux espaces de recherche international dans son domaine. Nous souhaitons que ce site offre aux scientifiques, aux étudiants, au monde socio-économique et au grand public, une information adaptée sur les recherches qui y sont menées et leurs intérêts pour la science et la société.

Dernières actualités à l'affiche

Et si le microbiote intestinal influençait le vieillissement de notre cerveau ?

Des chercheurs du CSGA se sont intéressés au lien entre l'évolution du microbiote intestinal avec l'âge et l'altération du contenu en lipides du cerveau observée chez les personnes âgées… De nouvelles pistes pour prévenir les dérégulations lipidiques affectant les organes au cours du vieillissement !
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Le métabolome de la salive : miroir de la petite enfance

La salive contient de nombreux 'métabolites', des petites molécules qui reflètent l'ensemble des réactions chimiques se produisant dans un organisme. Récemment, des chercheurs du CSGA ont étudié l'évolution de ces métabolites dans la salive pendant les tout premiers mois de la vie.
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Prochains évènements

Conférence Dijon, le 25 septembre 2020 à 10h00

Plateforme ChemoSens

- Approche globale du métabolisme des lipides dans la dégénérescence maculaire liée à l’âge

Salle de conférences du Centre des Sciences du Goût
Nouvelles dates : 10 - 14 mai 2021 - Dijon

16ème édition du Weurman Flavour Research Symposium

La 16ème édition du symposium Weurman Flavour Research aura lieu à Dijon (France), capitale de la Bourgogne. Cette conférence, créée en 1975 à la mémoire de Cornelius Weurman et tenue tous les trois ans dans différents pays d'Europe, est un symposium de renommée internationale réunissant des scientifiques de renom, issus du monde universitaire et de l'industrie, issus de différentes disciplines du domaine de la recherche en arômes: chimie, biologie, neuro-physiologie, psychologie. Flyer d'informations Site du symposium